【土耳其麵包】半夜烤turkish bread的我沒瘋，瘋得是那些糟蹋別人身體的黑心廠商>"<
法國麵包無人不曉，但鮮少人知道土耳其也是個無麵包不歡的國家，麵包種類千變萬化，一餐沒有麵包就覺得沒吃飽，甚至還有一句俗語“Let there be a son even if he is crazy, let there be bread even if it is dry.”(有個兒子吧，即使他是個瘋子；有麵包吧，即使它是乾的)
從前在澳洲最喜歡在超市買turkish flat bread，這種扁平而寬長的麵包在土耳其稱作Tandir Bread，當地製作多是像胡椒餅一般貼著窯壁烘烤而成。一條長麵包切成四等份，放些蕃茄、肉醬、羅勒、cheese稍微烤一下，輕鬆化身tomato basil pizza，或是放上烤雞肉、dijon mustard，變成dijon Chicken Sandwich。
剛出爐的麵包，裡頭只有麵粉、酵母、鹽、橄欖油，香脆外皮裡深具麥香的軟Q質感，佐著橄欖油跟Balsamico，就是簡單健康的美味。
Search